可加工性可以定义为材料加工的容易程度，或金属被切割的容易程度，这取决于材料的物理特性和切割条件。具有较高可加工性的材料所需的切削功率更小，加工速度更快，更容易获得良好的光洁度。

美国钢铁协会(AISI)确定了各种材料的可加工性评级，并指定160布氏B-1112钢(AISI 1112碳钢)的可加工性评级为100%。可加工性等级是通过测量每一种材料的正常切削速度、表面光洁度和刀具寿命的称重平均值来确定的。根据160布氏硬度B-1112钢的等级，金属可加工性图以百分数表示。